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Empanadillas de setas y langostinos:

Ingredientes:

• 1 paquete de masa de hojaldre
• 2 cebollas picadas
• 2 tomates picados
• Un pimiento verde picado
• 250g de setas
• Una cucharadita de aceite
• Sal
• Pimienta
• 1 huevo cocido
• 100g de langostinos pelados
• 1/2 cucharada de guindilla
• 1 yema de huevo para untar

(25 min de preparación) 

236 Kcal/ ración

Pasos:

1) Descongele la masa de hojaldre, caliente el horno a 200º. Caliente mantequilla en una cazuela y rehogue las cebollas. Añada los tomates y pimientos . Caliente el aceite en una sartén y sofría las setas a fuego fuerte. Salpimentarlas.

2) Pele el huevo y píquelo. Pele los langostinos y añada ambos ingredientes al rehogado de hortalizas junto con las setas y las guindillas. Guiselo a fuego lento unos 10 minutos y déjelo enfriar.

3) Extienda la masa de hojaldre y corte círculos de 4cm de diámetro, reparta un poco de relleno en el circulo. Humedezca los bordes con un poco de agua, doble los círculos por la mitad y cierre las empanadillas. Píntelos con la yemas de huevo y hornéelas 15 min aprox hasta que este doradas.

Os dejo por aquí un blog con 20 recomendaciones TOP para cocinar:

http://www.yahoraquecocino.com/top-20-consejos-para-blogs-cocina/