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Pizza de patata

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 25g de levadura fresca
• sal
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 400g de tomate
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• Pimienta
• 1/2 cuchara de azúcar
• 1/2 cuchara de óregano
• 500g de patatas
• 75g de parmesano rayado

35 min de preparación

1) Elabore una masa con la harina, levadura, 100 ml de agua templada, 1 pizca de sal y 4 cucharadas de aceite. (Déjela reposar 1 hora aprox).

2) Pele los tomates y trocéelos. Pele y pique las cebollas y el ajo rehóguelo en una cazuela con otra cucharada de aceite. Añade el tomate, sal,pimienta azúcar y el orégano.

3) Extienda la masa y dispongala en un molde redondo previamente engrasado.

forme un borde alrededor y deje reposar un poco la masa. úntelo con la salsa de tomate. pele las patatas, rállelas y disponga la masa. Esparza el parmesano y rocié la pizza con el resto de aceite. Hornéela a 200º unos 35 min aprox.

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